6 PAS VERS UNE ALIMENTATION VERTE

DR LAURENCE FROIDEVAUX

Aujourd'hui, il n'a jamais été aussi facile de passer à une alimentation à base végétale. Enfin on en parle dans les journaux, à la télé et des nouveaux livres de cuisine 100% végane sortent toutes les semaines!

Cela dit, c'est toujours un gros changement d'habitudes, même pour ceux qui "mangent déjà sainement". Que vous soyez déjà passé à une alimentation principalement à base de plantes, ou que vous hésitiez encore, ces 6 étapes vont vous faciliter la vie!

Au lieu de penser à ce que vous ne pouvez pas manger, pensez à ce que vous pouvez ajouter, les nouvelles céréales à essayer, les nouvelles façons de préparer ce que vous connaissez déjà, et allez sur internet vous inspirer. Il y a des centaines de recettes et d'explications de gens qui ont passer par les mêmes étapes que vous, qui ont eu les même problèmes, et qui sont heureux de partager leur expérience pour faciliter la vôtre.

Faites des réserves dans votre cuisine!

Si vos armoires, frigo et congélateur sont remplis d'aliments sains et appétissants, il devient très facile de faire de bons choix.

Voici un article qui explique comment conserver les légumes.​

En cuisinant de plus grandes quantité, de manière à avoir des restes, il devient beaucoup plus facile de réchauffer et améliorer le souper du soir avant avec d'autres légumes, ou en transformant un risotto en soupe par exemple.

Très vite fait et beaucoup plus sain qu'une pizza congelée (ou commandée).

Et n'écoutez pas les grognons!

Avoir un groupe de gens motivés et renseignés, toujours prêts à donner un coups de pouce moral ou physique lorsqu'on a un moment de doute, c'est toujours très utile. Les réseaux sociaux sont une grande aide pour ça si vous n'avez personne dans votre entourage, il existe beaucoup de blog, de pages sur facebook, twitter ou pinterest qui réunissent des centaines (et même des milliers si vous parlez anglais) de gens qui sont sur le même chemin que vous.

Renseignez-vous sur les bienfaits de l'alimentation végétalienne. Il est important de trouver de bonnes ressources scientifiques et ne pas juste se laisser influencer par le marketing publicitaire et les idées reçues de la population.

Très souvent (et étrangement), lorsqu'on dit qu'on ne mange pas de produits animaux, les gens autour de nous se transforment en experts en nutrition et tentent de nous faire peur avec des histoires terribles qu'ils ont entendues de quelqu'un qui connait quelqu'un qui…

Pour ne pas se laisser déstabiliser, il faut avoir une bonne source d'information scientifique. Par exemple, Swissveg est plein de ressources sûres, et si vous allez voir les sites officiels des associations végéta*iennes des pays francophones, vous trouverez tout ce qu'il vous faut et plus.

Et si vous parlez anglais il y a encore beaucoup plus de ressources: PCRM (Physician Commitee for a Responsible Medicine), et Nutritionfacts sont vraiment au point.

Et bien sûre notre blog!

Le véganisme est un style de vie qui nous libère des vieilles habitudes qui causent tant de souffrance (à nous-même, aux animaux et à la planète), qui nous fait découvrir une nouvelle façon de voir la vie...

On découvre de nouveaux restaurants, de nouveaux magasins, on découvre qu'on peut faire plein de chose soi-même sans les acheter, même les produits ménager et les produits pour le corps.

N'ayez pas peur de ne pas faire comme tout le monde, et partez à la découverte!

Je vous souhaite de réussir et de profiter d'une vie riche de belles aventures et de santé :)

A bientôt pour plus d'info!

Dr Laurence Froidevaux